BALI EXPRESS.ID - Menyambut musim liburan Desember 2025, Syrco BASÈ Ubud menghadirkan rangkaian pengalaman kuliner festive bertema “Celebration of Togetherness”. Dipimpin oleh Chef Syrco Bakker, chef peraih dua bintang Michelin, Syrco BASÈ mengajak para tamu untuk berkumpul, terhubung kembali, dan menikmati momen kebersamaan melalui sajian yang terinspirasi musim, alam, serta kekayaan cita rasa Indonesia.
Sebagai salah satu destinasi fine dining di Bali, Syrco BASÈ merancang perayaan liburan ini dengan pendekatan yang hangat dan berakar pada ritme alami pulau. Setiap hidangan disusun secara intuitif, menonjolkan bahan-bahan lokal dan kisah di balik para produsen yang terlibat.
Pada tanggal 25–27 Desember 2025, Syrco BASÈ menyajikan Christmas Lunch melalui pengalaman BASÈ Pure, sebuah jamuan siang yang ringan, hangat, dan penuh makna. Paket ini ditawarkan dengan harga IDR 850.000++ per orang.
Menu dibuka dengan sajian segar seperti savoy cabbage dengan green chili koshi dan jeruk limau, hamachi dengan semangka dan kelapa, serta oyster dengan markisa dan kacang mete. Hidangan utama menghadirkan interpretasi modern dari rasa klasik Bali, di antaranya duck betutu dengan taro rösti renyah serta focaccia beras merah Jatiluwih yang dipadukan dengan minyak kacang, algae butter, dan kacang kenari sebagai penghormatan terhadap pangan warisan Bali.
Untuk perayaan malam hari, Syrco BASÈ menghadirkan BASÈ Journey, menu khas makan malam yang tersedia pada tanggal 24–26 Desember 2025, serta 31 Desember 2025 dan 1 Januari 2026. Pengalaman kuliner ini ditawarkan dengan harga IDR 1.500.000++ per orang.
Menu BASÈ Journey mengajak tamu menjelajahi kekayaan kuliner Indonesia berbasis hasil bumi musiman, dengan sajian seperti sepia dengan black garlic dan lemon kosho, Nasi Ulam, hingga hidangan premium Fish Rouleau dengan razor clam dan spiny lobster à la nage. Nuansa liburan semakin terasa lewat sajian pork cheek dengan lada Andaliman dan kacang kenari, serta pilihan upgrade Wagyu Tokusen MB5 bagi tamu yang ingin merayakan momen istimewa.
Baca Juga: Pastikan Penanganan, Forkopimda Tinjau Lokasi Tanah Longsor di Jalan Raya Ubud
Sebagai penutup, Syrco BASÈ menghadirkan dessert yang akrab namun diolah dengan sentuhan elegan, mulai dari kolak kelapa dan pisang, hingga kombinasi cokelat susu, murbei, dan karamel, menjadikannya salah satu pengalaman makan malam festive terbaik di Ubud.
Chef Syrco Bakker menegaskan bahwa musim liburan adalah waktu untuk berbagi dan membangun koneksi.
“Musim liburan adalah momen bagi orang-orang untuk berkumpul dan menikmati kebersamaan. Melalui menu ini, kami ingin menghadirkan rasa hangat sekaligus cerita di balik bahan dan orang-orang yang terlibat di dalamnya,” ungkapnya.
Sejalan dengan prinsip Traceability, Nature, dan Transparency (TNT), Syrco BASÈ terus merayakan hubungan antara alam, produsen lokal, dan para tamu. Setiap hidangan menjadi refleksi dari kolaborasi, keberlanjutan, dan penghormatan terhadap kekayaan kuliner Indonesia.
Syrco BASÈ diluncurkan pada Januari 2024 di Ubud, Bali, sebagai culinary hub yang dipimpin oleh Chef Syrco Bakker. Meski Michelin Guide belum hadir di Indonesia, Syrco BASÈ menjadi restoran pertama di Tanah Air yang dibangun oleh chef peraih dua bintang Michelin, memadukan hasil bumi nusantara dengan pendekatan kuliner kelas dunia.
Dalam waktu singkat, Syrco BASÈ berhasil masuk daftar 20 Restoran Terbaik di Bali versi Traveller Australia, dinobatkan sebagai Restoran Terbaik Indonesia 2024 oleh Travel + Leisure Tastemakers, serta meraih Gold Award Prestige Gourmet Awards 2025. Pada The Best Chef Awards 2025, Chef Syrco Bakker juga dianugerahi penghargaan Two Knives (World-Class).
Editor : Ninuk Febriani