KARANGASEM, BALI EXPRESS – Pembinaan dan pengawasan tata kelola minuman fermentasi atau destilasi khas Bali terus dilakukan. Seperti perajin minuman fermentasi, yaitu arak di Desa Telagatawang, Kecamatan Sidemen, Karangasem langsung didatangi oleh Pengawasan Pelayanan Bea dan Cukai Tipe Madya Pabean A Denpasar, bersama Dinas Perindustrian Disperindag Provinsi Bali.
Pembinaan tersebut dilakukan langsung oleh Kepala Kantor Pengawasan Pelayanan Bea dan Cukai (KPPBC) Tipe Madya Pabean A Denpasar Puguh Wiyatno, didampingi Kepala Bidang Perindustrian Disperindag Provinsi Bali Ida Ayu Kalpikawati. “Semoga kita bisa membawa arak Bali ini sesuai dengan apa yang diharapkan Pak Gubernur. Sesuai dengan pergub,” ujar Puguh.
Dalam kesempatan itu, ia juga berharap dapat memajukan arak Bali menjadi arak legal yang bisa dinikmati dan dibanggakan sampai ke luar negeri. Menurutnya ini suatu proses panjang yang harus dilakukan bersama-sama melalui kolaborasi, komunikasi dan koordinasi antar pihak pemangku kepentingan. “Kita harapkan bisa sesuai harapan Pak Gubernur bisa menyejahterakan para perajin supaya mereka bisa menambah perekonomian dari sisi yang selama ini sudah dijalankan,” ujarnya.
Sementara Klian Banjar Dinas Kebung Kauh I Wayan Sukayasa mengatakan Pergub Nomor 1 Tahun 2020 sudah disosialisasikan oleh pihak Desa Telagatawang kepada warga perajin arak di Kebung dan Kebung Kauh. Ia berharap pemerintah daerah dan aparat terkait dapat melakukan penertiban terhadap maraknya arak Bali yang tidak diproduksi secara tradisional.
“Kendala ada di pemasaran dengan banyak arak (non tradisional beredar) sehingga tersaingi karena harga lebih murah,” kata Sukayasa
Selain menilai dari sisi kualitas, tim berharap agar petani arak di Desa Telagatawang ke depan dapat membentuk koperasi, sehingga manajemennya menjadi lebih baik.
Editor : Nyoman Suarna