BALI EXPRESS - Tongseng adalah salah satu hidangan yang sangat populer. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara cita rasa gurih, pedas, dan manis.
Tongseng umumnya terbuat dari potongan daging sapi atau kambing yang dimasak bersama sayuran dan bumbu rempah. Tetapi kini ada juga tongseng yang dibuat dengan daging ayam.
Salah satu ciri khas tongseng adalah kuahnya yang kental dan beraroma harum.
Kuah tongseng ini biasanya terbuat dari campuran santan, air, dan berbagai bumbu rempah seperti serai, jahe, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah.
Hal ini memberikan hidangan tongseng rasa yang lezat dan berbeda dari hidangan sejenis lainnya.
Tongseng sering dihidangkan dengan irisan kubis, tomat, dan tauge.
Kombinasi sayuran ini memberikan kontras yang segar terhadap cita rasa gurih kuah tongseng.
Potongan daging yang dimasak dengan sempurna menjadi empuk dan berbumbu, menciptakan rasa yang memanjakan lidah.
Tongseng ayam yang disediakan warung Luh Gembrong di Singaraja banyak digandrungi pelanggan. Padahal porsinya tidak terlalu banyak. Bahkan bisa dikatakan porsi mini.
Namun karena rasanya yang nikmat, Tongseng Luh Gembrong disukai para pelanggan, meski dibenderol Rp 15.000.
Tongseng dapat disajikan dengan nasi putih atau lontong, dan sering dihidangkan dengan sambal atau acar sebagai pelengkap.
Kombinasi semua elemen ini menjadikan tongseng sebagai hidangan yang lezat, gurih, dan sangat memuaskan.
Tongseng adalah salah satu menu lokal, tetapi banyak restoran atau pedagang kaki lima yang menyajikan hidangan ini.
Rasanya yang kaya, kuahnya yang lezat, serta bumbu-bumbu rempah yang khas membuat tongseng menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba.
Editor : Nyoman Suarna