BALI EXPRESS- Jukut Buangit atau sayur buangit menjadi makanan khas di Buleleng yang masih menjadi primadona.
Biasanya jukut buangit dijual di daerah Sangsit Buleleng.
Baca Juga: Sederhana, Begini Cara Membuat Nasi Goreng Suna Cekuh ala Jejak I Made
Sayur buangit menjadi makan tradisional yang masih banyak digemari karena rasanya yang khas dan cara pembuatannya yang mudah.
Berikut ini adalah resep membuat jukut buangi yang dikutip dari cookpad by Asti.
Sayur buangit akan tumbuh subur ketika musim hujan tiba. Biasanya sayur ini tumbuh di ladang, sawah ataupun semak-semak.
Cara pengolahannya pun biasanya hanya dibuat jukut atau sayur bening.
Biasanya pengolahannya bisa membuang air rebusan pertama ataupun langsung digunakan.
Pembuangan air rebusan pertama dipercaya dapat meminimalisir rasa pahit yang ditimbulkan.
Pertama-pertama rebus air asam jawa, sereh, hingga mendidih kemudian masukkan sayur buangit hingga matang dan masukkan garam ataupun penyedap.
Tambahkan cabai utuh untuk menambah rasa pedas.
Saat disantap, jukut buangit bisa dimakan dengan tambahan kacang keplos dan bisa disantap dengan sambel sere tanpa tomat dan jeruk limau.
Jukut buangit juga dapat dibuat dengan cara merebus dulu sayur buangit hingga matang.
Baca Juga: Perempuan Buleleng Ini Bagikan Pengalaman Menikah ke Badung Bali, Kaget Banyak Rahinan
Kemudian siapkan air rebusan asam jawa dan sereh hingga mendidih, baru masukkan sayur buangit yang telah direbus sebelumnya.
Dengan cara ini dipercaya dapat mengurangi rasa pahit yang ditimbulkan.
selamat mencoba!
