BALI EXPRESS, DENPASAR - Bagi masyarakat Bali, rujak adalah salah satu makanan favorit. Maka, tak heran jika hampir di setiap sudut bisa ditemukan dengan mudah warung-warung rujak. Kota Denpasar sendiri memiliki rujak khas, yakni rujak kuah pindang.
Dari sekian banyak warung rujak yang ada di Kota Denpasar, ada satu warung rujak yang memiliki konsep yang cukup unik. Namanya Warung Rujak Gula Bali The Joglo Renon.
Karena lokasinya yang masuk ke areal perumahan, maka warung rujak ini tidak terlihat dari jalan utama. Namun untuk mencapainya, masyarakat ataupun wisatawan tidak perlu khawatir karena lokasi warung ini bias diakses melalui aplikasi map online.
AA Inten Trisna, pemilik Warung Rujak Gula Bali Renon menyebut, warung rujak Gula Bali ini memang khusus menyediakan menu makanan khas Bali. Tentu tidak cuma rujak. Namun ada tipat cantok, tipat plecing, rujak bulung (rujak rumput laut) hingga beberapa jenis menu makanan khas Bali lainnya seperti tipat kuah dan jajanan khas Bali.
Seluruh jenis menu yang disajikan di Warung Rujak ini diakui Inten disajikan sesuai ciri khas masakan Bali yakni rasa pedas yang cukup menggigit. “Untuk seluruh menu, kami sajikan dengan rasa otentik, sehingga wisatawan yang mencicipi menu makanan kami, bias merasakan kekhasan masakan Bali,” jelasnya.
Lanjut Inten, Warung Rujak Gula Bali ini menyajikan beragam jenis menu rujak. Pelanggan bisa memilih rujak buah dengan beberapa pilihan bumbu khas Bali. Ada kuah pindang, gula merah, gula pasir, bumbu kacang, hingga bumbu rujak sederhana seperti uyah sere atau bumbu yang terbuat dari campuran garam dan terasi serta cabai.
Untuk jenis buah yang digunakan, di Warung Rujak ini menyediakan beragam jenis buah yang sesuai dengan musim buah yang sedang berlangsung, seperti mangga, kedondong, kaliasem, jambu air. “Untuk buah-buah musiman, memang tidak bisa kami sediakan sepanjang tahun, namun jika sudah ada di pasar, pasti kami sediakan,” paparnya.
Selain menyediakan rujak dengan menggunakan buah yang lazim digunakan seperti mangga, jambu, kedondong, mentimun, nanas, papaya dan bengkoang, di Warung Rujak Gula Bali ini, pelanggan juga akan dimanjakan dengan beberapa varian rujak yang sedang menjadi tren.
Salah satunya adalah rujak rambutan yang beberapa waktu lalu begitu populer. “Untuk rujak kekinian ini, kami sediakan sesuai dengan musimnya, karena kami juga ingin memanjakan pelanggan kami,” ungkapnya.
Selain rujak, Warung Gula Bali juga menyediakan beragam jenis makanan khas Bali lainnya, seperti tipat cantok, tipat kuah ayam, hingga nasi campur khas Bali. Seluruh menu makanan yang disediakan di warung rujak ini menggunakan daging ayam, sehingga bisa dinikmati oleh siapa saja.
Warung Rujak Gula Bali juga menyediakan beberapa jenis snack yang recomended dan patut dicoba. Ada singkong salju, lupis, bubur sumsum, cenil, dan laklak.
Singkong salju yang disajikan di Warung Gula Bali ini, dikatakan Inten menjadi salah satu menu favorit pelanggan, selain karena paling sering dipesan, menu ini menjadi best seller karena terbuat dari bahan-bahan terbaik.
Singkong Keju ini dibuat dari singkong local pilihan yang dimasak hingga lembut menggnakan gula putih lokal dan dihindangkan dengan santal kental sebagai topingnya. “Rasa singkong keju ini perpaduan antara rasa gurih santan kelapa dan manisnya singkong,” sebutnya.
Editor : I Putu Suyatra