BALI EXPRESS - Warung makan atau rumah makan yang menyajikan menu mujair nyat nyat umumnya banyak ditemui di dekat tempat glamping di Kintamani, Kabupaten Bangli, Bali.
Namun pecinta kuliner yang dekat dengan Kabupaten Klungkung dapat mencoba mujair nyat nyat di Kolam Pancing dan Rumah Makan Nirmala.
Bumbu Bali atau base genep yang seolah merendam ikan setelah di goreng ini pun menjadi idola bagi pecintanya.
Bahkan banyak pejabat telah mengunjungi rumah makan tersebut, di antaraya I Wayan Koster yang merupakan Gubernur Bali peiode 2018-2023.
Selain itu ada juga beberapa anggota DPRD Klungkung yang kerap menikmati racikan bumbu base rajang atau base genep tersebut.
Dalam satu porsi, mujair nyat nyat akan dihidangkan dengan sepiring sayur plecing dan kuah undis. Untuk harganya satu porsi dibandrol Rp 35 ribu.
Pengelola Rumah Makan Nirmala sekaligus juru masak, Ni Kadek Rustini menyebut, tempat ini sudah beroperasi sejak 2013.
Saat itu dirinya bersama sang suami, I Ketut Sumerjaya tidak memiliki bakat sebagai juru masak.
Hanya saja mereka memberanikan diri untuk mencoba membuat usaha rumah makan dilengkapi kolam pancing.
Dengan tekad yang kuat, usaha yang menjual menu utama mujair nyat-nyat ini pun terus berkembang hingga memiliki banyak pelanggan.
"Sejak awal kami membuat bumbu secara manual. Untuk sekali membuat bumbu bisa menghabiskan waktu 3 jam, dari mebat sampai memasak bumbunya,” ujarnya.
Rumah makan yang sudah 11 tahun beroperasi, kini telah banyak diketahui oleh pecinta kuliner.
Pelanggan pun tidak hanya berasal dari Kabupaten Klungkung saja, tetapi ada beberapa yang berasal dari kabupaten lain.
“Banyak yang baru pertama makan kemari, di kemudian hari kembali ke sini. Seperti Bapak mantan Wakapolda Bali (Irjen Pol I Ketut Suardana),” jelasnya.
Selain itu ia menyebutkan, beberapa pejabat lain juga pernah mencicipi olahan ikan mujair miliknya.
Seperti I Wayan Koster dengan beberapa tokoh PDIP di Bali.
Kemudian ada juga Ketut Kariasa Adnyana yang kini sebagai anggota DPR RI.
Selain itu ada beberapa anggota DPRD Klungkung yang kerap mampir dan menyantap nikmatnya ikan mujair nyat-nyat.
“Di sini juga sering ada acara, karena kebetulan tempat kami cukup luas,” ucapnya.
Selain memiliki fasilitas kolam pancing, para pengunjung juga akan mendapatkan ketenangan.
Sebab lokasi Rumah Makan Nirmala ini berada jauh dari ramainya kota.
Bahkan ada sawah hijau pun menambah sunyi dan nikmatnya memancing di rumah makan ini.
Untuk lokasi lengkapnya berada di Desa Adat Lepang, Desa Takmung, Kecamatan Banjarangkan, Klungkung.
Editor : Nyoman Suarna