BALIEXPRESS.ID - Menjadi salah satu pilihan bagi yang menyukai seafood, udang adalah jenis makanan yang memiliki nutrisi sekaligus kekurangan.
Selain dibudidayakan di laut, udang juga dikembangkan di air tawar.
Udang biasanya ditemukan hampir di semua genangan seperti air sungai, payau, danau, tawar, dll.
Jenis udang pun bervariasi, terutama ukurannya dari yang kecil hingga yang besar.
Meskipun begitu, udang salah satu menu favorit banyak orang karena rasanya yang nikmat.
Olahan udang juga bermacam-macam, mulai dari digoreng, dipanggang, direbus, hingga oven.
Biasanya digunakan sebagai topping nasi goreng, atau dijadikan pemanis tampilan capcay.
Atau dipanggang untuk dinikmati dengan banyaknya jenis sambal.
Kandungan yang terdapat dalam udang di antaranya kalori, protein, zat besi, fosfor, kalium, natrium, dan magnesium.
Kandungan tersebut memiliki manfaat bagi tubuh. Misalnya, kadungan yodiumnya dapat menunjang fungsi tiroid dan kesehatan otak.
Tak hanya itu, terdapat kandungan selenium dan vitamin E dalam udang yang berperan sebagai antioksidan alami dan membantu melindungi sel-sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan polusi lingkungan.
Menariknya lagi, kandungan protein dalam udang membantu proses regenerasi sel kulit yang rusak.
Protein juga membantu mempercepat proses penyembuhan luka pada kulit.
Lalu, yang tak kalah bermanfaat ialah, udang menjadi sumber asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk meningkatkan kecerdasan otak.
Menurut studi Potential Anti-Atherosclerotic Properties of Astaxanthin yang terbit dalam MDPI Journal, udang kaya akan astaxanthin.
Astaxanthin bermanfaat untuk mencegah penyakit kardiovaskular aterosklerotik.
Meski memilki banyak manfaat bagi kesehatan, udang juga memiliki beberapa kekurangan jika dikonsumsi secara berlebihan.
Salah satunya, udang dapat meningkatkan kadar kolestrol dalam darah.
Dalam satu porsi kecil udang, terdapat sekitar 200 mg kolesterol. Jumlah ini sudah melebihi batas asupan kolesterol untuk satu hari.
Kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dan stroke.
Untuk itu disarankan untuk tidak mengkonsumsi udang secara berlebihan, terutama yang diproses dengan cara digoreng.
Jadi, jika ingin menikmati udang, jangan lupa diimbangi dengan makanan sehat lainnya dan berolah raga secara rutin!
Editor : Nyoman Suarna