BALI EXPRESS- Mungkin kamu mengalami kerinduan setelah momen liburan ke Bali usai. Berikut salah satu resep masakan khas Bali ayam betutu yang bisa dicoba untuk hilangkan rasa kangen.
Ayam betutu adalah salah satu makanan khas Bali yang diolah dengan berbagai rempah-rempah.
Proses memasaknya membutuhkan ketelatenan yang membuat daging ayam menjadi sangat empuk dan bumbu yang lebih meresap.
Baca Juga: Nama Audrey Trending Topik Ditengah Kasus Dugaan Pelecehan di Kampus UNY, Begini Hubungannya!
Agar lebih sedap, kamu bisa memakan ayam betutu bersamaan dengan nasi dan sayuran sebagai hidangan utama.
Dikutip dari akun Instagram @mariskatracy, ayam betutu diolah menggunakan satu ekor ayam utuh.
Berikut resep cara mengolah ayam betutu yang dimasak slow cook selama delapan jam.
Bahan-bahan (dihaluskan)
5 butir kemiri
12 butir cabe rawit merah
1 keping terasi
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh kunyit bubuk
Kemudian, seluruh bahan tersebut dihaluskan menggunakan blender atau dihaluskan secara manual menggunakan cobek.
Baca Juga: M Fahrezy Anggota BEM UNY Bantah Lakukan Pelecehan Terhadap Maba, Begini Klarifikasinya!
Bahan-bahan (dirajang)
12 siung bawang merah
7 siung bawang putih
Sejempol jahe (sekitar 1-2 cm)
Sejempol lengkuas (sekitar 1-2 cm)
3 batang serai, ambil bagian putihnya
15 cabe keriting merah
Kemudian seluruh bahan tersebut dirajang atau diiris kasar. Kamu juga bisa menggunakan chopper untuk memotong bahan ini.
Baca Juga: Terpantau Stabil, Berikut Update Lengkap Harga Bahan Pokok hingga Bumbu Dapur di Pasar Badung, Senin 13 Nopember 2023
Bahan-bahan (bumbu cemplung)
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan kaldu bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada putih bubuk
Bahan-bahan tersebut disiapkan untuk dicampurkan saat memasak ayam.
Baca Juga: Agus Kpopers Meninggal Dunia, Penyandang Disabilitas yang Aktif Jadi Relawan Kemanusiaan
Cara memasak
Tumis seluruh bumbu yang telah dihaluskan dan dirajang hingga harum dan mengeluarkan minyak dalam slow cooker.
Masukkan 1 ekor ayam kampung organik utuh dan aduk sebentar.
Tuang 500 ml air.
Masukkan seluruh bumbu cemplung.
Masak selama delapan jam menggunakan slow cooker.
Di tengah proses memasak, ayam dan bumbu dapat diaduk sesekali.
Setelah delapan jam, sajikan ayam dengan rebusan kangkung, timun, serta kemangi sesuai selera.
Ayam siap disantap dengan nasi putih. (Ganis Yubastian)
