Resep Sambal Nyuh Gerang: Sensasi Pedas Gurih Khas Bali yang Wajib Dicoba

BALI EXPRESS - Bali, terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, juga menawarkan wisata kuliner yang menggoda.

Salah satu yang wajib dicoba adalah Sambal Nyuh Gerang, sambal tradisional khas Bali yang pedas, asin, dan gurih.

Sambal Nyuh Gerang terbuat dari kelapa parut, ikan teri, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan minyak goreng.

Rasanya yang unik sangat cocok dinikmati bersama Nasi Sela atau Nasi Ubi, makanan khas Bali lainnya.

Berikut cara membuat Sambal Nyuh Gerang:

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1.  150 gram kelapa parut

2.  50 gram ikan teri jengki, cuci bersih

3.  5 siung bawang merah, iris

4.  5 siung bawang putih, iris

5.  10 buah cabai rawit merah, iris

6.  100 ml minyak goreng

7.  1/2 sdt garam halus

Langkah-langkah atau Cara Membuat:

1.  Panaskan minyak goreng, goreng ikan teri hingga garing. Angkat dan tiriskan.

2.  Tumis bumbu iris di minyak bekas menggoreng ikan hingga agak kecoklatan. Angkat bumbu dan minyaknya.

3.  Sangrai kelapa parut di wajan yang sama dengan api kecil-sedang. Masukkan bumbu iris beserta minyaknya, aduk rata.

4.  Tambahkan garam dan ikan teri goreng, aduk rata, dan tes rasa.

5.  Sambal Nyuh Gerang siap disajikan.

Tips:

• Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar teksturnya lebih lembut.
• Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera.
• Sambal Nyuh Gerang dapat disimpan di kulkas dan tahan hingga beberapa hari.

Tunggu apa lagi? Buat sendiri Sambal Nyuh Gerang di rumah dan rasakan sensasi pedas gurih khas Bali! ***

 

Editor : I Putu Suyatra