DENPASAR, BALI EXPRESS - Menikmati sunrise memang paling syahdu di pantai. Selain ditemani kekasih hati, segelas kopi bisa melengkapi suasana.
Kedai kopi yang berlokasi di Pantai Matahari Terbit, Sanur, satu ini unik, dengan konsep coffee truck bernuansa warna pink, menyediakan beragam jenis kopi yang cukup dikenal lidah masyarakat.
Dari kejauhan, nuansa warna pink-nya cukup mencolok mata. Kesan fresh, fun, dan cute terpancar dari truck kopinya.
Nama coffee truck ini Cappuccino Coffee, truknya berlindung di bawah pohon rindang. Bisa menjadi pilihan bagi pecinta kopi untuk menikmati sunrise sambil bercengkerama bareng kekasih, sahabat, atau keluarga.
“Kita membawa specialty coffee express, jadi kita bisa membawa kopi di mana pun, di tempat-tempat yang mungkin tidak ada coffee shop yang propper, tapi kita bisa melayani customer di situ. Jadi coffee everywhere and on the go,” jelas Operational Manager Cappucino Coffee, Faris Hasman saat ditemui di lokasi, Sabtu (2/9).
Truknya pun tak sembarang truk. Ia memilih kendaraan bermodel bajaj. Konsep ini diangkat untuk memudahkan mobilitas. Khususnya di lokasi-lokasi yang kurang mendukung untuk membangun kedai kopi. “Untuk warna pink, memang konsep yang kita bawa fun, dan warna pink itu jelas sangat kontras untuk exposure juga. Jadi ketika yang lain membawa tema gelap, kita bawa warna pink yang fun, ceria, mencolok mata untuk branding,” terang coffee expert ini.
Konsep ini diakuinya memang sengaja dilaunching di Bali. Bahan atau produknya pun menggunakan produk asli Bali baik biji kopinya, cokelat, atau teh.
Hingga Agustus kemarin, mereka telah memiliki 4 outlet dan akan membuka outlet ke 5 dalam minggu kedua di bulan September. Adapun lokasi-lokasinya tersebar seperti di daerah Pantai Kuta, Pantai Legian, Pantai Jerman, dan Pantai Matahari Terbit Sanur. Outlet ke 5 rencananya akan hadir di Jalan Berawa.
“Antusias di sini lumayan tinggi ya, mix antara foreigner dengan orang lokal ini hampir seimbang. Dari segi foreigner mereka butuh kopi on the go ketika menunggu speed boat di port, orang lokal juga ketika mereka ingin hang out santai menikmati suasana di sini,” ungkapnya.
Varian kopi yang ditawarkan mulai dari hot dan cold. Untuk varian kopi panas diantaranya seperti espresso, long black, cappuccino, cafe latte, flat white, atau chocolate untuk yang kurang doyan kopi. Sedangkan varian dingin mulai dari kintamani coffee, mocha, mango tea, dan lemon tea. “Kopi yang kita gunakan 100 persen arabika dari Kintamani, Bangli, dari perkebunan partner kita. Kita proses sendiri sampai packaging sendiri, kemudian kita sajikan ke customer kita,” ucapnya.
Dalam sehari, ia bisa menjual rata-rata 50 cup di satu lokasi. Dengan varian yang best seller yakni cappuccino. “Kisaran harga untuk minumat hot kita pukul rata di Rp 40 ribu, minuman cold kita berbentuk kaleng, untuk menjaga ramah lingkungan kita menggunakan bahan daur ulang, cold di harga Rp 50 ribu. Di sini juga ada latte art,” imbuhnya.
Karena berlokasi di pantai yang menjadi pelabuhan penyeberangan, tidak heran customernya juga tidak sedikit warga negara asing (WNA). Selain ada domestik yang juga membeli sambil menunggu waktu. “WNA dari banyak negara, tapi kebanyakan WNA dari Eropa. Kalau domestik Jakarta, Surabaya, Bandung,” katanya.
Pihaknya menargetkan, hingga akhir tahun 2023 mendatang, akan ada 10 unit coffee truck yang buka di seluruh Bali. “Karena kalau kita hangout ke pantai kan kebanyakan nemuin bar yang jual bir, tapi saya sebagai coffee addict rasanya kurang, harus ada yang jual kopi juga,” ujarnya.
Untuk coffee truck satu ini bisa dijumpai mulai pukul 06.00-14.00 Wita di setiap harinya.(*)
Editor : I Dewa Gede Rastana