“Konsep kami nasi bungkus ala Jepang, tapi dikemas layaknya nasi warteg atau nasi padang. Jadi sedikit berbeda, karena konsepnya ke Jepang-jepangan,” ujar Tim Manajemen Trainer Gohan-Ku BSD Tanggerang, Riska Aditya, saat ditemui di lokasi, Sabtu (16/7).
Inspirasinya sendiri, datang langsung dari owner Gohan-Ku, yang menyukai hal-hal berbau Jepang sekaligus gemar kuliner. Kemudian olehnya, tercetus ide menggabungkan antara kuliner Jepang dan Indonesia. Hal ini bisa dilihat dari nasi pulennya, lauk-pauk khas Jepang, dan taburan nori (rumput laut) di atasnya yang disatukan dengan citarasa sambal pedas khas Indonesia.
Daya tarik nasi bungkus Jepang ini, yakni dari segi keunikan kemasannya yang menggunakan daun pisang kemudian dibalut lagi dengan kertas nasi. Aroma daun pisang yang menguar, dinilai lebih dapat meningkatkan citarasa makanan tersebut. “Kan belum ada nasi Jepang yang dibungkus, umumnya kan rice bowl, ramen, nah ini nasi Jepang tapi dibungkus,” katanya.
Gohan-Ku sendiri, ungkap Riska, memiliki arti nasi bungkus. Di Gohan-Ku, menu-menu yang tersedia diantaranya ada tiga menu sapi, yakni sapi lada hitam, sapi original, dan sapi yakiniku. Selain itu untuk nasi dengan lauk ayam, terdiri dari ayam original, ayam yakiniku, ayam pedas, ayam keju, ayam kari, dan nasi omega. Sebungkus nasi Jepang dibanderol mulai dari Rp 15 ribu sampai Rp 29 ribu.
“Paling murah Rp 15 ribu itu nasi omega, isinya telur, sosis, taburan nori dan sambal. Di sini menu favorit ada kari dan sapi lada hitam. Sapi lada hitam ini terdiri dari beef sliced, bawang bombay, ditumis dan dicampur dengan saos sapi lada hitam. Yang tergolong Jepang banget, menu yakiniku dan karinya,” jabarnya.
Dengan harga menu yang relatif murah, outletnya bisa menjual 300 sampai 400 bungkus nasi Jepang per hari.
Pihaknya pun mengungkapkan, ini merupakan outlet pertama di Bali. Sebeumnya, outlet pertama mereka dibuka di BSD Tangerang pada awal 2022 lalu. Meski baru seminggu dibuka di Bali, menurut Riska, antusias konsumen sangat tinggi. “Kami tidak menyangka, seminggu buka benar-benar tinggi antusiasnya, sampai karyawan kami kewalahan. Kedepan tentunya akan ada inovasi baru. Ditunggu saja menu terbaru kami,” katanya.
Salah seorang konsumen ketika diwawancara, Cintiya Sukma Wedari, mengaku mendapat informasi seputar nasi Jepang Gohan-Ku ini melalui sosial media. Membawa rasa penasaran, dirinya pun datang ke lokasi dan langsung memesan 8 bungkus.
“Ini pertama kali saya beli nasi Jepang yang dibungkus. Saya ingin tahu rasanya. Jadi pesan sama teman-teman di rumah. Saya pesan sapi lada hitam, sapi original, nasi omega dan menu lainnya. Banyak yang bilang enak,” katanya.
Outlet Gohan-Ku buka mulai dari pukul 10.00 Wita sampai 21.00 Wita. Editor : I Dewa Gede Rastana