BALI EXPRESS, KUTA - Ngopi dan nongkrong sangat menyenangkan, bila tempatnya nyaman. Apalagi tersedia banyak pilihan, seperti di 25:PM Coffee Speakeasy Bar.
Tempat minum kopi 25:PM Coffee Speakeasy Bar di Jalan Dewi Sri No 15 Kuta, tidak saja menyediakan kopi yang enak dengan beragam pilihan dan campuran, namun juga menawarkan suasana yang akrab dan nyaman.
Adrian Noor, owner 25:PM Coffee Speakeasy Bar ketika ditemui Bali Express ( Jawa Pos Group) petang kemarin, mengatakan, coffee shop miliknya ini memang sengaja dibangun dengan konsep yang sederhana dan dengan suasana rumahan yang nyaman.
"25:PM ini adalah satu coffee shop yang dibangun dengan desain sederhana dan minimalis seperti suasana ngopi di dapur rumah," jelasnya.
Sesuai dengan temanya, yakni menyajikan kopi di dapur rumah, maka coffee shop ini juga memiliki desain yang cukup simpel. Terbagi menjadi dua bagian, yakni indoor dan outdoor. Jika pengunjung memilih untuk duduk di bagian outdoor, maka kesibukan di Jalan Raya Dewi Sri akan menjadi pemandangan utamanya dengan segala aktivitasnya. Namun, jika memilih untuk duduk di bagian dalam ruangan, maka pengunjung akan mendapatkan suasana nyaman ala rumahan.
Jika dilihat dari ukuran, ruangan di coffee shop ini tidak terlalu luas, namun berkat desain interior dan tata letak furniture serta penggunaan furniture yang multifungsi, membuat coffee shop ini menjadi sangat nyaman.
Dapurnya juga didesain simpel menjadi satu dalam ruangan coffee shop ini. "Karena ruang dapur menyatu dengan tempat duduk pengunjung, pelanggan kami bisa melihat langsung proses membuat dan meracik kopi , sehingga ini bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan bagi pelanggan kami," ungkapnya.
Meskipun terlihat sederhana, namun jenis kopi sebagai produk andalan yang disajikan di 25:PM ini bukanlah jenis kopi sembarang. Adrian mengatakan, menggunakan campuran biji kopi Arabika yang berasal dari beberapa daerah yang ada di Indonesia, atau yang lebih dikenal dengan Arabika blend coffee.
Adanya pencampuran beberapa biji kopi ini, lanjut Adrian, bertujuan supaya kopi yang disajikan memiliki rasa yang pas. Rasa pas yang dimaksud Adrian adalah karakter asli dari rasa kopi Arabika, yakni asam atau kecut tidak terlalu terasa. Sehingga untuk mendapatkan karakter rasa yang tepat, Adrian mengaku menggunakan dua sampai tiga jenis biji kopi Arabika, yang berasal dari beberapa daerah di Indonesia, seperti dari Aceh, Bali Kintamani, dan Arabika Ijen.
Untuk kopinya sendiri, selain menyajikan kopi press mesin berserta latte, 25:PM juga memiliki menu kopi yang disajikan dengan teknik seduh manual. "Untuk manual brewing ini, kami memiliki beberapa jenis kopi spesial atau yang dikenal dengan istilah speciality coffee yang disajikan dengan beberapa metode brewing yang umum digunakan, seperti V60, Calita, dan beberapa jenis teknik manual brewing lainnya," paparnya.
Meskipun merupakan coffee shop yang produk utamanya adalah kopi, namun bagi yang tidak suka jenis minuman ini, masih tetap bisa untuk nongkrong cantik di coffee shop ini. Bagi yang bukan pecinta kopi, coffee shop ini menyediakan banyak jenis minuman non kafein. Mulai dari smothies, Oats milk hingga macha dan coklat panas ataupun es coklat dan beragam jenis juice buah.
Untuk teman minum kopi, 25:PM memiliki beberapa pilihan camilan yang cocok sebagai teman minum kopi. Camilan yang disajikan adalah jenis camilan yang simpel, seperti pancake, roti bakar, pisang coklat, spring roll hingga kentang goreng. "Seluruh camilan yang kami sajikan adalah camilan yang simple, hal ini kami lakukan supaya pelanggan tidak bosan menunggu makanan yang kami sajikan," tambahnya.
Selain menyediakan kopi yang enak dengan beragam jenis pilihan metode penyajian, 25:PM juga menyediakan menu sarapan. Dikatakan Adrian, menu sarapan dipilih karena lokasi dari coffee shop ini berada di pusat industri pariwisata dan bisnis di Bali.
Selain itu, disediakannya menu sarapan ini karena adanya permintaan dari pelanggan. " Untuk pagi hari, kami sediakan sarapan, karena pelanggan yang datang di pagi hari tidak saja untuk minum kopi, namun juga untuk sarapan, khususnya wisatawan yang menginap di kawasan Jalan Dewi Sri Kuta ini," paparnya.
Sarapan yang disajikan di 25:PM ini hanya ada satu jenis saja, yakni English Breakfast. English Breakfast ini dipilih karena jenis sarapan ini merupakan jenis sarapan yang sudah umum dikenal oleh wisatawan asing maupun domestik. Dikatakan Adrian, jenis sarapan ini tidak saja mengandung karbohidrat yang didapat dari roti yang disajikan, namun juga ada kandungan protein dan vitamin yang cukup lengkap.
Tersedianya sarapan sepanjang hari di coffee shop ini, diakui Adrian tidak terlepas dari karakter wisatawan yang menginap di kawasan Kuta yang rata-rata menyukai dunia hiburan malam. Sehingga, wisatawan ini sering bangun siang hari, sementara untuk pihak hotel hanya menyediakan sarapan sampai pukul 10.00. Jadi, wisatawan yang bangun di atas pukul 10.00 tidak bisa sarapan di hotel, dan pilihannya adalah membeli sarapan di luar hotel.
Beragam jenis menu yang disajikan di 25:PM dibanderol dengan harga yang cukup terjangkau, mulai dari Rp 18 ribu sampai dengan Rp 55 ribu per porsi. "Harga yang kami patok cukup terjangkau, karena kami ingin semua kalangan bisa menikmati menu-menu yang kami sajikan," tambahnya.